Archiv für Dezember 2008

Thai | Grünes HühnchenCurry

Zutaten:

  1. 450 g Hühnchenbrustfile
  2. 2 Zehen Knoblauch
  3. 1 grüne Paprikaschote
  4. 14 Basilikumblätter
  5. 8 Blätter glatte Petersilie
  6. 2 Kaffier-Limettenblätter
  7. 5 EL neutrales Öl
  8. 2 – 3 EL grüne Currypaste
  9. 400 ml Kokosmilch
  10. 1 -2 EL Nam pla (Fischsauce)
  11. etwas Limettensaft
  12. 1 EL Zucker


Grünes Hühnchencurry

Grünes Hühnchencurry

Zubereitung:

Das Hühnchenfleisch waschen, trockentupfen und in schmale Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika Waschen, trocknen, halbieren, entkernen und in schmale Streifen schneiden. Basilikum-, Petersilien- und Kaffir-Limettenblätter waschen und trocknen. Die Kaffir-Limettenblätter in feine Streifen schneiden. Alle drei Kräutersorten mit dem Mixstab mit etwas Wasser pürieren. Das Öl in einem großen Topf oder in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin goldgelb schwitzen. Die Currypaste hinzufügen und unter Rühren kurz anrösten. Hühnchenfleisch und Paprika hinzugeben und scharf anbraten. Mit der Kokosmilch auffüllen und 10 Minuten köcheln lassen. Die Kräuterpaste hinzufügen und einmal aufkochen lassen. Mit Fischsauce, Limettensaft und Zucker würzen und abschmecken.
Fertig. Dazu Reis servieren. :)

Bon Apetit.


Grünes Hühnchencurry,
Quelle: Typisch | Asiatisch, Köln 2005, Lingen Verlag


Comments 3 Kommentare »

Es stellt sich hier in erster Linie die Frage, warum ich diesen Blog eigentlich eingerichtet habe. Ist es mein überwältigendes Bedürfnis, mich meiner Umwelt mitzuteilen?! Ist es Langeweile? Ist es, weil ich die Welt mit noch einem weiteren Blog bombadieren will, den niemand braucht?! Ich weiß es nicht genau… Fest steht jedenfalls, dass ich einen Blog unterhalten möchte, in dem ich mich privat verewige. Ich unterhalte einen weiteren Blog, wie die meisten wohl wissen werden, der aber eher der Information rund um das Netzwerk dient und in dem Inhalte wie “Rezepte” oder “Neulich auf der arbeit…” recht fehl am Platz wären :D

Aus diesem Grunde habe ich mich entschieden, einen  rein privaten Blog anzulegen, der so erstmal nichts mit Triagony.NET, dem Netzwerk, zu tun hat, aber sicherlich inhaltlich auch immer wieder darauf zurückkommen wird, da es ja doch ein großer Teil von mir ist und ich viel Arbeit, Zeit und Geld in dieses Hobby stecke.

In diesem Sinne erstmal Schluss mit dem ersten bzw. ja eigentlich zweitem Eintrag.


LG, brain!

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So das ist jetzt mein erster Eintrag hier und der beginnt gleich ungemein lustig :D

Ich hab gestern bei einer Arbeitskollegin das Angebot von ElfYourself.com kennengelernt. Auf dieser Seite kann man vier lustige kleine Elfenvideos von sich und seinen Freunden erstellen. Eine Variante von mir und meiner Süßen kann man hier bestaunen:

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Probierts selbst aus; ich finds einfach nur genial!

LG, brain

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